プレートベース分析による食品および飲料の品質管理と安全性テスト
品質、信頼性、安全性を確保するため、食品および飲料メーカーは自社製品に対して幅広いテストを実施する必要があります。これらのテストの多くはELISA に基づいており、細菌のエンドトキシン、マイコトキシン、さまざまなアレルゲン、成長促進ホルモン、抗生物質の検出、および食肉種の同定に使用されます。また、他の吸光度テストも、糖、フェノール、酸など、食品中の物質の含有量を定量するために使用できます。
上の図は、一般的なサンドイッチ ELISA アッセイのワークフローを示しています。ELISA は設定は簡単ですが、アッセイ手順は時間がかかり、手間がかかります。マイクロプレートベースアッセイワークフローのオートメーションは、無人稼働時間の提供、スループットの向上、測定手順の有効性と効率の再現性があります。
